火锅底料手工炒,所以更受欢迎!

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吃火锅应该怎样的顺序放食材才更加好吃?

发布日期:2018-08-01 浏览量:
鲜火根作为一个专业的重庆老火锅资深火锅加盟店,每每看到客人上桌就把所有的菜都一股脑儿的倒进锅里,全程大火熬到水干,都痛心疾首,苦不堪言呐~下面让我来讲讲应该怎么来吃吧。

首先,喜欢吃豆芽的朋友的们可以先点一份豆芽,放一部分在锅里面,让它慢慢熬,会让你的锅底更鲜美,后面再吃豆芽也比较入味。锅热沸腾时,再将脑花、肉片、莴笋头等一些不易熟且不浑汤的菜品下锅。然后就可以烫毛肚鸭肠啦,除了食材新鲜,还重在一个爽脆、入味的口感。要想吃到这样的口感,须谨记“七上八下”的江湖规矩,即用筷子拎着鸭肠和毛肚在滚开的汤里提起来七次,烫八次,形状开始微缩打卷时捞出。当烫得吃不多时就可以吃之前煮的菜品了,最后再煮土豆、苕皮、苕粉等容易浑汤的菜品,再最后就是付钱走人!!!



重庆火锅一点要切记不要一直大火,这样不仅会让煮出来的肉品不够嫩滑,还容易糊低,要小火慢炖,这样才能保留汤底的香气,煮出来的菜品才好吃。
更多火锅吃法:几种火锅蘸料配方,这个夏天,重庆火锅吃起来~
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