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吃火锅不点素菜?让我告诉你素菜各有什么营养价值

发布日期:2018-08-09 浏览量:
现在的人爱吃火锅,但是都有一个通病,只吃肉不吃菜,因此点菜的时候也是只点肉类,或者说点了素菜不吃。其实这样不好,饮食都讲究荤素搭配,那么素菜都有什么营养价值呢?

重庆鲜火根老火锅店配菜魔芋的营养价值:1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。2.植物纤维有溶于水和 不溶于水的两种类型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。3.魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

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重庆鲜火根老火锅店配菜黄花菜的营养价值:1.黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,2同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。3.另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

重庆鲜火根老火锅店配菜粉丝的营养价值:1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
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