什么样的火锅才能算得上正宗的重庆火锅?
时间:2018-09-11 00:00:00  发布:鲜火根  浏览:

众人皆知重庆火锅天下闻名,许多的吃货来重庆游玩就必须得吃一顿正宗的重庆火锅才能走得放心。那么什么样的火锅才能算得上正宗的重庆火锅呢?小编今天就告诉你们,吃货们注意啦。

重庆火锅


重庆火锅最早是在码头工人中流行起来的,他们起初是直接将毛肚,牛羊内脏直接放入锅中煮,由于这样吃法腥味太重,所以采用牛油熬制,放入炒制后的麻椒辣椒去腥。因此真正的正宗重庆火锅必定有辣椒、麻椒和牛油,如果火锅中没有这三样东西,就不能称之为正宗的重庆火锅。因为选料上辣椒、麻椒必不可少,所以重庆火锅味道上有一个最大的特点,那就是麻辣,因为又麻又辣,所以吃起来才会感觉又鲜又香。
火锅的底料尤其重要,重庆鲜火根老火锅三年来一直坚持纯手工炒料,采用独家秘方炒料,安全卫生,味道吃起来也是鲜香麻辣,想体验正宗的重庆火锅的吃货们可以去体验一下哦。
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