火锅底料手工炒,所以更受欢迎!

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为什么重庆火锅这么好吃,为什么这么受欢迎?

发布日期:2018-10-31 浏览量:
每年都有大量的游客来到重庆,只为逛逛重庆的磁器口,看看古镇的风貌,逛逛渣滓洞、烈士墓,看看红军烈士的风气,看看洪崖洞的夜景,在江边吃一顿火锅,感受到重庆火锅的魅力,为什么重庆火锅这么好吃,为什么这么受欢迎?

重庆火锅起源于一千多年前,在长江三峡,一群纤夫,迈着沉重的脚步,拖着疲惫的身躯,就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料,取长江水,熬成汤,佐以烈酒,烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈,一番激情,全身疲乏顿消,纤夫们又吼着激昂的号子,背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。重庆火锅不仅驱寒还可以祛除疲乏,所以,重庆火锅非常受欢迎。



重庆火锅之所以好吃,锅底非常重要,重庆老火锅一般都是采用牛油作为锅底,加上高汤,味道醇香持久,加上香料、麻椒、辣椒等,就是重庆独有的老火锅味道,是其他地方模仿不来的,所以,重庆火锅非常受欢迎。

重庆火锅已麻、辣卓著名,外地游客如果不能吃辣,可以点个微辣试试,既然来到重庆,还是体验一下辣文化。而本地的重庆人,很少点鸳鸯锅,因为从小吃辣,每周都会吃火锅,也都喜欢吃辣,微辣已经是重庆人最后的妥协了。所以,重庆火锅非常受欢迎。

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