重庆火锅加盟店采购部应该如何采购和控制成本?
时间:2018-11-13 00:00:00  发布:鲜火根  浏览:

一家重庆火锅加盟店需要或得可观的利润除了增加消费者,还有一个重要的环节就是成本的控制,对于成本的控制,采购部是最重要的,那么重庆火锅加盟店的采购部应该从那几点来控制成本呢?
第一点:重庆火锅加盟店采购部要选好货源
食材的采购是成本的重要组成部分,要不同的食材选择不同的货源。首先是生鲜食材包括肉类、蔬菜、水果等。要保证质量可靠、价格合格且要与供应商确定好食材新鲜以及供货及时的问题。冻货类的食品因为大致选择差不多,由于保存方式需要冷冻,所以在与商家合作时要注意食材的保存。


第二点:重庆火锅加盟店使用设备
一家重庆火锅加盟店的基础使用设备包括座椅板凳,厨房设备等。桌椅板凳可以选着一些其他店铺转卖的,但是太旧的就不用考虑了,这样影响重庆火锅加盟店的整体美观,从而影响客户用餐体验感。
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