火锅加盟店斟茶服务标准
时间:2019-09-15 17:15:00  发布:鲜火根  浏览:

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                     1)沏茶

 餐前准备时便将茶叶适量放入水壶中,冲入开水浸泡20-30分钟,然后将茶水盛入温水壶中,再将茶水倒入茶壶即可。

2)问茶

 由于本店免费为客人配茶,除客人特殊要求外,均上本店的茶。

3)斟茶

斟茶时,将茶壶放在垫有口布的托盘上,先说“先生(小姐),对不起,打扰一下,”然后,左手托托盘,右手执壶,从宾客右侧斟茶倒第一杯礼貌茶,杯中茶水以2/3为宜,斟完后对客人说“请用茶”,为客人斟完茶后,将茶壶放在左手托的托盘上,再将壶内重新倒满茶水。如果客人需要把茶壶放在餐桌上,茶嘴不能对准客人。就餐服务过程中,应随时为客人斟茶,斟时先从第一主宾开始,先斟女主宾,再斟男主宾,接着为主人斟,最后为其他宾客斟;斟时茶壶离杯口约2厘米,杯中茶水应区别于第一杯礼貌茶,以八成满为主。