分辨老火锅加盟店底料好坏要看这三点
时间:2019-09-23 17:58:31  发布:鲜火根  浏览:

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第一,有醇厚的牛油香

 

 

 

正宗的重庆老火锅的底料都是用牛油熬制的,用牛油做锅底有一个特点就是随着温度的升高牛油的香气就会逐渐的释放。每当从火锅店路过,肯定都会闻见空气中飘散着氤氲不散的牛油香。那么就足以说明这家火锅店的底料是选用纯正的牛油。

 

 

 

第二,底料的色泽不会很艳丽

 

 

 

一般有些火锅店为了视觉上的美感在宣传产品的时候往往会将食材的颜色调亮弄的更加饱满,但其实好的底料色泽并没有那么眼里,因为经过了不断的翻炒再加上花椒和辣椒,牛油等进行综合,最终底料的颜色呈现出来的事橘红色,鲜红色但不是亮红,融化后颜色是会有一定程度的加深。

 

 

 

第三,口感麻辣但不刺激

 

 

 

重庆正宗老火锅的味道是麻辣味,但是好的火锅麻辣是有度的,不会为了麻辣而麻辣,有些店会为了增加麻辣味往火锅里添加增味剂,这样麻辣程度到了但是与纯天然的麻辣是有差异的,添加增味剂的火锅会对顾客消费者的健康造成影响,吃完后会引起顾客们拉肚子等等不良反应。

 

 

通过以上三点能够帮助大家轻松的辨别好的火锅底料,如果你是准备创业加盟火锅店的朋友在选择加盟火锅品牌时一定要对他们家的底料进行充分的考核。